サントリーの山崎蒸留所の見学に行ってきた。まずは仕込み→発酵→蒸留→貯蔵と製造工程の見学。 発酵段階ではアルコール度数は6％くらいらしい。その後蒸留で60〜70％くらいになるとか。蒸留して出てくるのはニューポットという透明な状態で、これは麦芽糖かな…