友達が釣り帰りに釣れたての鯖をくれたので頑張って捌いた。 鰺なら三枚おろしはやったことあったのだが、鯖は初。でかいので難しいかと思ってGLOBALの三徳包丁を用意してYouTubeで鯖の捌き方動画を見ながらやったらなかなかうまくできた。 刺身としめさばと…