割と最近できた麺の樹 ぼだいというお店に行ってみた。
和風豚骨、つけ麺、汁無しラーメンの三大メニューらしい。
珍しい汁無しラーメンを注文。ランチタイムはライスがサービス。つけ麺を頼むとライスか雑炊を選べるらしい。
麺はかなり太め。汁無しとはいうが、麺の少し下くらいまでだし的なものが入っていた。
ラー油と酢でお召し上がり下さいということだったがまずはそのまま一口食べてみると、麺にもだしで味付けがしてあった。かなり濃厚でいい香りの鰹だし。これだけでも結構いける。
続いてラー油と酢をかけてみる。ラー油は少なめ。こってりと言うほどではないがそこそこ濃厚な味にお酢が加わり、いい感じにさっぱりした味に。何も掛けなくてもおいしいのだが、後半になるほど酢を足していって味の変化を楽しんでみた。
ご飯はちょっと食べどころが分からなくて蛇足だったかもしれない。つけ麺に雑炊ならまだアリなんだろうか。
明るい雰囲気だしなかなかいい感じのお店ではなかろうか。
ちなみにカウンターにはぼだいのフライヤーとともに我流のフライヤーがたくさん置いてあった。系列店なのだろうか？
